Kender I det, at man har viiirkelig meget lyst til velsmagende, nybagte boller. Men man orker ikke hævetid og dej overalt på hænderne. Sådan kan jeg i hvert fald godt have det, og så finder jeg altid den samme opskrift frem. Den kræver få ingredienser, dejen koldhæver natten over, og de bliver knasende sprøde. Opskriften er ikke min egen, men derfor er den alligevel min absolutte favorit, når jeg craver nybagte boller. Især hvis det skal være de nemme af slagsen - for man skal slet ikke have fingrene ned i dejen, når man bager disse. Dejen skal smækkes sammen aftenen forinden Read More
De bedste, og nemmeste, boller
Årets julebag
Som I måske har set i min lille julevideo (find den HER), så var der skruet helt op for julehyggen 1. søndag i advent og 1. december. Jeg fik bagt en pokkers masse julekager om søndagen, så jeg tænkte, at jeg ville dele med jeg, hvad der er blevet produceret i år. Faktisk stødte jeg ind i et ret kritisk problem. Hjortetaksalt og potaske (åh, jeg aner aldrig om man siger pot-aske eller po-taske, haha) er ikke sådan liiige at opdrive herovre. I hvert fald var det ikke tilgængeligt i mine to lokale supermarkeder, og det var heller ikke uden videre til at bestille hjem over nettet. Det Read More
Hummus – Nemt og lækkert
Hvorfor har jeg aldrig kastet mig ud i at lave hjemmelavet hummus før? Nok mest fordi jeg har været overbevist om, at det var dødbesværligt og krævede en hel masse ingredienser (som ville være umulige at opdrive). I sidste uge satte jeg mig så lidt mere ind i sagerne, tak Google, og fandt ud af, hvor simpelt det er at lave hummus. Det tog mig sådan cirka tre sekunder at beslutte mig for, at det blev en del af aftenens menu. Jeg begav mig derfor i Trader Joe's med en lille indkøbsseddel i hånden. De fleste ingredienser havde vi faktisk allerede, så jeg manglede bare kikærter og tahin. Jeg Read More
San Francisco tip #2 – Indisk restaurant
Vi skyder ugen i gang med mit andet lille tip til vores nye hjemby. Vi har nemlig været ude at spise, og det var en virkelig god (og anderledes) oplevelse, som jeg vil tippe jer om. Mine forældre havde givet os nogle dollars med til en "velkomstmiddag". Desværre var jeg syg den først uge herovre, så vi udskød at gå ud og nyde noget god mad. Vi var af sted efter små to uger her i byen, og vi endte mere eller mindre tilfældigt på den indiske restaurant Dosa. Vi havde flere gode restauranter i kikkerten, men den vi allerhelst ville spise på var lukket ned på grund af renovering. Desuden Read More
Denne uges madplan
Indtil nu har jeg handlet ind til aftensmad fra dag til dag. Det er stik modsat af, hvordan jeg kørte madshowet i Danmark. Der lavede jeg en madplan og handlede stort ind én gang om ugen. Vi har ikke bil herovre, end ikke cykler (hvilket vi overvejer at købe), så indkøb foregår på gåben. Vi bor midt i bakkerne, så det er rent fysisk begrænset, hvor meget jeg kan slæbe hjem fra de lokale supermarkeder. Selvom jeg ikke slipper for at handle mindst hver anden dag, så har jeg alligevel lavet en madplan. Det er nemlig uendeligt svært at hoste op med idéer til aftenens menu, når man står Read More
En af mine livretter: Chili con carne
Indrømmet. Det helt igennem fantastiske majvejr indbyder ikke ligefrem til simreretter. Faktisk kunne jeg leve af hjemmelavet jordbærkoldskål, grillpølser (helst dem med ost i), is, hvidløgsflute og hjemmelavet kartoffelsalat (featuring friske ærter, radiser, tomater og lidt chilipeber). Det har jeg, i store træk, levet af de sidste to dage. Det er som om, at både vejret og mine cravings har sprunget foråret over - vi gik ligesom bare fra vinter og regn til bragende solskin og temperaturer på over tyve grader! En simreret jeg dog snildt kan klemme ned, uanset heden, er chili con carne. Man Read More